3 идеи за лека лятна вечеря

Здравословни и вкусни

06.06.2015

Времето е вече типично лятно и високите градуси взеха да мъчат тялото ни. Появяват се типичните симптоми, като подуване на корема, липса на апетит и други. В летния сезон е важно да поддържаме тялото си хидратирано и да хапваме леки и не натоварващи организма храни. Силно препоръчваме и избягването на сол, под каквато и да е форма, понеже задържа много вода и води до още по-голямо подуване. Особено неподходящо време да ядете тежки и солени храни е вечерята. За това хранене изберете леки храни, поне сега пазара изобилства от пресни зеленчуци.

Деси от Business Fitness Varna ни е подготвила 3 идеи за лека лятна вечеря със сезонни продукти.

Руло от моркови

Продукти: 450 г моркови, 4 яйца, 1 с.л. краве масло, 175 грама крема сирене тип Филаделфия,1 връзка магданоз или копър, 1 скилидка чесън, смлян черен пипер.

Приготвяне: Фурната се загрява на 180 градуса. Огнеупорна тава се застила с хартия за печене. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Морковите се обелват и се настъргват на едро. Задушават се в сгорещеното масло за 5 минути, след което се охлаждат. Прибавят се жълтъците и пиперът. Тестото се разбърква. Белтъците се разбиват на твърд сняг и се изсипват при морковите. Внимателно се разбърква отново тестото и се изсипва в тавата. Оформя се правоъгълник с размери 20х30 см. Рулото от моркови се пече 12-15 минути. Изпеченият блат заедно с хартията се обръща върху друг лист хартия за печене. Покрива се с навлажнена кърпа и се оставя да се охлади. Отгоре равномерно се разпределя предварително разбърканото крема сирене със ситно нарязаните магданоз и чесън. С помощта на долния лист хартия, блатът се навива на руло. Рулото от моркови се покрива със “свежо” фолио и се оставя да се охлади. Нарязва се на шайби и се поднася.

3 идеи за лека лятна вечеря

Руло от моркови

Рулца от риба тон и крема сирене

Продукти:  4 големи листа тортила  (може да замените и с питки от лимец), 1 консерва риба тон, 3 стръка ситно нарязан зелен лук, доматено пюре, крема сирене или извара.

Начин на приготвяне: В малка купа се смесват рибата, доматеното пюре и зеления лук. Разбъркват се и ако е необходимо се добавя малко вода. Разстилате тортилите върху масата и разпределяте по 1/4 от крема сиренето или изварата върху единия край и по 1/4 от сместа от риба тон в тънък слой по цялата повърхност. Започвате да навивате от намазания със сирене край, внимателно и плътно в посока нагоре, за да се получат стегнати рулца. С малко парченце от крема сиренето запечатвате краищата на рулцата.

3 идеи за лека лятна вечеря - рулца с риба тон

Рулца с риба тон

Лазаня с тиквички и извара

Необходими продукти: 9 сухи кори за лазаня, 1 с.л зехтин, 1 глава лук, 5 броя средни тиквички, 2 скилидки чесън, 450 г извара, 2 яйца, 100 г настърган Пармезан, 40 г пресен босилек, 350 г доматен сос, черен пипер.

Начин на приготвяне: Фурната се загрява на 180 градуса. В голяма тенджера се кипва вода и се посолява. Сухите листа се варят в кипяща вода 5 минути. Отцеждат се и се измиват под течаща студена вода. Нареждат се върху чиста кухненска кърпа на един ред, за да не се слепят.

Вижте още: Неделни изкушения с киноа

Лукът, босилекът и чесънът се нарязват на ситно. Тиквичките се настъргват на едро и се отцеждат добре. В голям тиган се сгорещява мазнината. Чесънът, лукът и тиквичките се запържват се до омекване и златист цвят. После се прибавят 250 грама извара, 75 грама Пармезан, босилек, сол и черен пипер. Всичко се разбърква. В правоъгълна форма се поставя 1/3 от доматения сос. Отгоре се нареждат 3 листа за лазаня. Покриват се с 1/2 от сместа с тиквичките. Отново се залива с 1/3 от доматения сос, 3 листа паста и 1/2 от тиквичките. Пак 1/3 от доматения сос и 3 листа паста. Накрая се изсипва изварената смес и се поръсва с останалото настъргано сирене. Пече се 20-30 минути.

3 идеи за лека лятна вечеря

Лазаня с тиквички

Гост-автор: Деси Георгиева от Business Fitness Varna

Тренирайте с Деси, като се запишете за 30-дневното предизвикателство – “горещо” лятно тяло тук ->