Пролетно меню за здраве

3 здравословни, вкусни и свежи рецепти

02.05.2015

Не че само през пролетта се сещаме за здравословни и диетични ястия, но това сякаш е сезонът, който най-много предразполага съзнанието ни за “изчистване”.

След цяла зима ядене на “дебели мезета” и пиене на червено вино, стомахът ни е тотално задръстен. Та може би затова някак си естествено ни се иска през пролетта да се “прочистим”.

Деси от Business Fitness Varna ни е подготвила за тази седмица, 3 вкусни зеленчукови рецепти, които да включим към пролетното си меню.

Пролетно меню за здраве

1. Салата от спанак с лимонови гъби

Пролетно меню за здраве

Салата от спанак с лимонови гъби

Продукти: 5 с. л. Зехтин, 2 скилидки чесън, 3 с. л. бял винен оцет, сок от един лимон, 2 с. л. захар, 250 г гъби (печурки), 200 г листа от млад спанак, 1 глава червен лук, 75 г орехови ядки, 60 г сирене Пармезан.

Приготвяне:  Лукът се наряза на тънки полумесеци, а орехите се накълцват. В тиган се сгорещява зехтинът заедно с пресования чесън за 2 минути. Добавят се виното, лимоновият сок, оцетът и захарта. Сместа се готви 1 минута. Прибавят се почистените и нарязани на филийки гъби, готвят се 2 минути.  Спанакът се измива и се подсушава, след което се поставя в купа. Поръсва се с лука, орехите и настърганото сирене.  Салатата се полива с гъбената смес и се разбърква. Салатата от спанак с лимонови гъби се поднася веднага.

2.Зелен боб с яйца

Пролетно меню за здраве - зелен боб

Зелен боб с яйца

Продукти : френски (зелен) боб – 500 г ,лук – 2 глави, зехтин – 100 г, зелени подправки , яйца – 2 броя, чесън – 3 скилидки, сол и пипер на вкус.

Приготвяне:  Разчупете всяка шушулка от Френския (зелен) боб на 3-4 части, сложете в тенджера, налейте малко вода (водата не трябва да покрива боба) и сварете.Когато водата изври, добавете нарязан лук и масло (или олио) и задушете на бавен огън.  Добавете нарязаните зелени подправки (кориандър, копър, целина, босилек) към добре задушения боб.Полейте с разбити яйца, махнете тенджерата от котлона и оставете за 5 минути, без да разбърквате.

3. Печен патладжан със сирене

Пролетно меню за здраве - патладжан

Печен патладжан със сирене

Продукти: 4 бр. патладжан, 100 г сирене, 50 г кашкавалена извара2 бр. домати, 1 стрък босилек, 2 с.л. зехтин, черен пипер

Приготвяне:  Патладжаните се разрязват на две по дължина. Вътрешността им се отделя с помощта на лъжица. Поръсват се с малко зехтин и се пекат в намазана тавичка за около 20 минути. Смесват се ситно нарязаната вътрешност на патладжаните, доматите и босилек. Прибавят се 2 с.л. зехтин и черен пипер. Сместа се задушава около 10 минути. Прибавя се кашкавалената извара и 3/4 от намачканото сирене. Запечените патладжани се напълват със сместа, върху тях се настъргва останалото сирене и се запича още 10 минути.

Вижте и още няколко здравословни рецепти – Сготви си здраве

Гост автор: Деси Георгиева – Business Fitness Varna

Тренирайте с Деси, като се запишете за 30-дневното предизвикателство – “горещо” лятно тяло тук -> 

Етикети:

За автора

Списание VIP