Слънчеви рецепти с лимец

Здравословно

23.05.2015

Какво е лимец?

Най-общо казано тази култура е като житото. Богата е на протеини, силен антиоксидант и биопродукт с прекрасни лечебни свойства. Лимецът съдържа и витамините А, В и Е, белтъчини и минерали (магнезий, манган, фосфор, цинк).

Всички тези полезни свойства на житната култура, познавана от древността, я правят чудесен биопродукт. А неделя е чудесен ден да си приготвим нещо вкусно с полезния лимец.

Слънчеви рецепти с лимец – да се храним по-здравословно

Палачинки с лимец и мед

Слънчеви рецепти с лимец

Палачинки с лимец и мед

Необходими продукти: 1 ч.ч. брашно от лимец, 1 чаена чаша прясно мляко, ½ чаена чаша вода, 2 яйца, 2 супени лъжици мед, 2 супени лъжици масло

Начин на приготвяне: Пресейте брашното от лимец. Разбийте яйцата в млякото, разтворете меда и заедно с водата ги добавяте към разбитите яйца. Накрая добавете и брашното и разбъркайте, за да няма бучки. За печенето на палачинките е най-добре да ползвате възможно по-плосък тиган. Така много по-лесно ще обръщате палачинките. Слагате малко парченце от маслото в тигана и след като се разтопи го разпределяте равномерно в тигана, след което изливате един черпак от сместа за палачинките.

 Хляб от лимец

Слънчеви рецепти с лимец

Хляб от лимец

Необходими продукти: 3 ч.ч. брашно от лимец, 1,5 чаши* вода (375 мл), 1 ч.л. суха мая или 1/8 кубче мая,1 ч.л. захар (3 г),1/2 ч.л. сол, сусам (за поръсване)

Начин на приготвяне: Всички продукти без сусама, се слагат в купа и се разбъркват с миксер се до получаване на много гъсто тесто. Така полученото тесто почива 1 час. Разбърква се отново. Поставя се в правоъгълна форма за кекс, предварително намаслена с нерафинирано масло. Поръсва се със сусама. Втасва на топло (25-30 градуса) около 4-6 часа. Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна около 35-45 минути. След изваждане, тавата се завива с кърпа до изтиване.

Вижте още: Неделни изкушения с киноа

Соленки с лимец и извара

Слънчеви рецепти с лимец

Соленки с лимец и извара

Необходими продукти: 2 ч.ч. брашно от лимец, 2 с.л. овесени ядки, 3 яйца, 150 мл. прясно мляко, 4 с.л. зехтин,250 г. извара, 1 с.л. риган,1 бакпулвер, пармезан.

Начин на приготвяне: Смесваме всички течни съставки. После смесваме сухите съставки и ги добавяме към течните. Трябва да се получи тесто, което е лепкаво, но позволява да се меси на ръка и да се разточи, макар и трудно – може да се наложи да добавяте още брашно при разточването. Слагаме тестото в купа, покриваме с фолио и слагаме в хладилника да престои 30-60 минути. Когато тестото се втвърди добре, вадим го и го разточваме на порции, за да ни е по-лесно. Ако се наложи, добавяме още брашно. Режем на форми по желание. Подреждаме в тава върху хартия за печене. Мажем с жълтък, размесен с малко вода или зехтин. Поръсваме с пармезан и печем на 220 градуса на долен и горен реотан 15-18 минути до зачервяване.

Гост автор: Деси Георгиева – Business Fitness Varna

Тренирайте с Деси, като се запишете за 30-дневното предизвикателство – “горещо” лятно тяло тук -> 

Етикети:

За автора

Списание VIP